Jerzy Bartłomiej Chimiak urodził się 24 sierpnia 1946 roku w Krasnobrodzie koło Zamościa. Studia w PWSP w Poznaniu w latach 1969-1973 w pracowniach malarstwa (prof. M. Kępiński i prof. M. Szmanda) i grafiki (prof. Z. Lutomski, prof. L. Mianowski, prof. T. Jackowski). Uprawiał malarstwo, rysunek i grafikę. W ostatnich latach wykładowca w WSSU w Szczecinie. Zmarł 1 lipca 2010 roku w Szczecinie.
Prace w zbiorach w Polsce i na świecie. Miał 25 wystaw indywidualnych i brał udział w 50 wystawach zbiorowych.